很多人在買回蝦后，會(huì)直接丟到冰箱中冷藏或冷凍起來，等到拿出來的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)變黑了，那么冷藏蝦變黑了還能吃嗎？

1、只是蝦頭變黑，但是蝦的身子還是青灰色或者紅色，這樣是可以使用的，但是如果下身的顏色變黑了，這樣的蝦就不能再吃了。

2、蝦變黑主要是酶的作用，和微生物關(guān)系不大。即使在冷凍或冷藏條件下，酪氨酸酶依然有活性，因此仍然會(huì)發(fā)生黑變。蝦頭也是蝦的內(nèi)臟所在，如果蝦在捕撈前正好吃了很多深色藻類，比如褐藻，也可能出現(xiàn)蝦頭發(fā)黑的情況。

以上就是給各位帶來的關(guān)于冷藏蝦變黑了是否還能吃的全部內(nèi)容了。