芽苗菜口感清脆，營養(yǎng)豐富，深受大眾喜愛，目前芽苗菜的品種也越來越多樣化，那么究竟什么是芽苗菜呢？

1、芽苗菜也就是豆芽，是豆類、谷類以及樹類種子培育出的芽才，又被稱為是活體蔬菜。它的風(fēng)味是比較獨特的，并且營養(yǎng)是十分豐富的。

2、在購買的時候要注意，不要挑選激素或化肥催發(fā)的，優(yōu)質(zhì)的豆芽不太粗，呈黃色，而不正常的豆芽顏色則是發(fā)白，并且水分也很多，芽莖部分還很粗壯。

以上就是給各位帶來的關(guān)于什么是芽苗菜的全部內(nèi)容了。