牛肉的營養(yǎng)價值也是非常高的，而且牛肉含有多種營養(yǎng)物質，含有多種營養(yǎng)元素可以補充維生素和高蛋白，都是非常有營養(yǎng)的，那么牛肩肉適合炒還是燉呢？

1、牛肩肉比較適合燉。

2、牛肩肉相對于炒這種烹飪方法而言，還是更適合燉或者是鹵、煮、烤。牛肩肉含有豐富的蛋白質和氨基酸，可以增強身體的抵抗力，牛肩肉的脂肪含量比較低，吃了不容易發(fā)胖，還是亞油酸的來源，可以抗氧化，另外牛肩肉還含有肉毒堿，可以幫助鍛煉的人增長肌肉，并且牛肩肉還含有豐富的鐵質，可以預防貧血。

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