有時(shí)候在制作鹵牛肉的時(shí)候一次做的量比較多，多余的鹵牛肉就會放在冰箱中冷藏保存，那么怎么判斷鹵牛肉壞沒壞呢？

1、外觀：如果鹵牛肉已經(jīng)壞了的話，那么首先其顏色會變暗，用刀切開之后可以發(fā)現(xiàn)表層的顏色與內(nèi)部的顏色不一樣。

2、質(zhì)地：其次壞了的鹵牛肉質(zhì)地也會發(fā)生改變，摸起來比較粘手，而且用手按壓起來也會失去彈性，按壓出來的凹陷恢復(fù)較慢。

3、氣味：最后壞了的鹵牛肉氣味也會有所變化，聞起來還會散發(fā)出一股酸味或氨味等難聞的氣味。

以上就是給各位帶來的關(guān)于怎么判斷鹵牛肉壞沒壞的全部內(nèi)容了。