猴頭菇屬于食用菌的一種，營養(yǎng)價(jià)值很高，有香味，但是價(jià)格也比較貴，所以在日常餐桌上還是很少見的。但猴頭菇苦是怎么回事呢？

1、本身帶有苦味，猴頭菇的根部有苦味，在食用的時(shí)候最好將根部剪掉；

2、子實(shí)體發(fā)紅，猴頭菇生長時(shí)遇到惡劣環(huán)境，導(dǎo)致子實(shí)體發(fā)紅，這樣猴頭菇也會(huì)有苦味；

3、泡發(fā)方法不對(duì)，將猴頭菇洗凈后，最好放冷水中浸泡一會(huì)兒。

以上就是給各位帶來的關(guān)于猴頭菇苦是怎么回事的全部內(nèi)容了。