腌制的咸鴨蛋，個(gè)個(gè)蛋黃流油起沙，很多人都非常喜歡吃，吃米飯的時(shí)候拌一點(diǎn)咸鴨蛋的蛋黃，感覺比蟹黃還要美味，咸香可口，口感細(xì)膩爽滑，吃著還比較綿軟。那么烤海鴨蛋和咸鴨蛋的區(qū)別是什么呢？

1、大小不同：烤海鴨蛋使用的鴨蛋是海鴨蛋，個(gè)頭相對(duì)來說比較大；咸鴨蛋使用的鴨蛋一般是普通的蛋鴨蛋或麻鴨蛋，個(gè)頭相對(duì)來說比較小。

2、制作方法不同：烤海鴨蛋是使用紅泥或者是黑色的海泥腌制，再經(jīng)過高溫烤制而成的；普通的咸鴨蛋一般只有腌制的步驟，不會(huì)進(jìn)行烤制。

3、食用方法不同：烤海鴨蛋洗干凈后可以直接進(jìn)行食用；咸鴨蛋一般需要放入水中煮熟或者隔水蒸熟才可以食用。

4、口感不同：烤海鴨蛋經(jīng)過了高溫烤制，味道帶有濃濃的焦香味，食用的口感也比較硬，非常有勁道，蛋黃的起沙也比較多；咸鴨蛋味道很咸，食用的口感也比較軟一些，蛋黃的起沙比較少。

以上就是給各位帶來的關(guān)于烤海鴨蛋和咸鴨蛋的區(qū)別是什么的全部?jī)?nèi)容了。