在市場買羊肉，也就只有2種羊，一種羊是山羊，一種羊是綿羊，那么山羊肉和綿羊肉哪個膻味大呢？

1、山羊肉的膻味要比綿羊肉膻味大。

2、山羊肉比較膻的原因是因為山羊肉脂肪中含有一種叫C9H18O2的脂肪酸，這種脂肪酸揮發(fā)后會產(chǎn)生一種特殊的膻味。從營養(yǎng)成分來說，山羊肉并不低于綿羊肉。相比之下，綿羊肉比山羊肉脂肪含量更高，因此綿羊肉吃起來更加細膩。

以上就是給各位帶來的關(guān)于山羊肉和綿羊肉哪個膻味大的全部內(nèi)容了。