想必很多人一定特別喜歡吃海鮮，尤其是螃蟹。在秋天和冬天的時候正適合吃螃蟹的，在這個時候吃螃蟹能夠給人的身體起到滋補的作用，那么剛死的螃蟹能吃嗎？

1、剛死或將死的螃蟹千萬不要吃。螃蟹死后，微生物會利用它豐富的營養(yǎng)物質迅速繁殖，讓螃蟹腐敗變質產生多種毒素。

2、人吃后可能引發(fā)發(fā)熱、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀。另外，蟹肉中還含有一種組氨酸，螃蟹死亡后，變成組胺。而組胺是一種致敏物質，能使血管擴張，導致皮膚、黏膜充血水腫、蕁麻疹、鼻塞、流鼻涕、支氣管哮喘、惡心嘔吐、腹痛和腹瀉等過敏癥狀，嚴重的還會引起循環(huán)衰竭。

以上就是給各位帶來的關于剛死的螃蟹是否能吃的全部內容了。