17福州年糕

年糕是漢族傳統(tǒng)食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是農(nóng)歷年的應(yīng)時食品。春節(jié)，我國很多地區(qū)都有講究吃年糕。年糕有黃、白兩色，象征金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。

18蔥肉餅

蔥肉餅，是福州傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。以面粉為主料，以豬肥膘肉、蔥花、生芝麻為輔料制成的一種烤爐酥餅。蔥肉餅在福州大約有三四百年的歷史了。講究的老福州人每逢春節(jié)，總會在桌上擺上蔥肉餅，就和北方人過年要吃餃子一樣，圖個全家團(tuán)圓，也是悠久的歷史奠定的特定鄉(xiāng)俗。

19洪瀨雞爪

洪瀨雞爪是漢族閩南傳統(tǒng)風(fēng)味小吃．產(chǎn)于福建省南安市洪瀨鎮(zhèn)．由雞爪、調(diào)味粉和適量辣調(diào)適而成，然后經(jīng)過熱蒸和熱炒。 雞爪口感潤滑；口可清香；口味微辣；口感滑韌；雞爪抓在手上不粘手，口感很有彈性。